像 Chinese, Taiwanese, Japanese 這些字在字典上有一個當作名詞的用法，指「…國人」
所以大家常會以為那就和一般名詞一樣
當我們在指某個人是「…國人」時就可以用像 I am a Chinese. / She is a Japanese. 這種講法
但這種用法是錯誤的
有些字典沒講清楚它們的用法，或是大家常沒注意到
那就是當這幾個結尾是 ese 或 ch、sh 的字被用來指那個國家的人時
通常只能當形容詞用，前面是不能加 a / an 的，也不能用複數
所以不能說：I am a Chinese. / She is a Japanese. / He is a French.
而要說：I am Chinese. / She is Japanese. / He is French.
也不能說：They are Japaneses/Frenches/Spanishes.
只能說：They are Japanese/French/Spanish (people).
此時它們的意思是形容詞「…國(籍)的」
除非我們在這些字後面加個表示身份或職業的名詞，才能在前面加 a
例如：I am a Chinese teacher. / She is a Japanese artist.

這些字只有在泛指該國所有的人時，意思才是「…國人」
而且前面一定要加定冠詞 the
比如：

The Chinese are usually proud of their history and culture.
(中國人通常對他們的歷史和文化感到驕傲。)

The Japanese are famous for their attention to detail.
(日本人注重細節是出了名的。)

但大家必須知道的是，這種用法其實是文法裡用「the + 形容詞」泛指全體這樣的人的句型
就像用 the young 來泛指所有的年輕人
所以在以上例句中，Chinese 和 Japanese 其實仍是形容詞用法
只是 the Chinese / the Japanese 的意思指的是全體「中國人/日本人」

不過像美國人(American)、義大利人(Italian)、澳洲人(Australian)、德國人(German)、韓國人(Korean) 這些 an 結尾的字
則可以用形容詞，也可以用名詞來指該國的人
只是名詞用法通常只用在複數的情況
比如：They are American/Italian/Australian. (形容詞)
也可以說：They are Americans/Italians/Australians. (名詞複數)
但只有一個人的時候還是會用形容詞
比如：He is German. / She is Italian.
而不會說：He is a German. / She is an Italian.
這當中 American 算是個特例
即使在指一個人時還是常見到名詞用法
像是大家的確會聽到 I am / He is an American. 這樣的說法
但不能說 I am an Australian. 或 He is a Canadian.
頂多當形容詞，後面再加一個像 citizen(公民)或代表職業身份的名詞
比如：I am an Australian citizen. / He is a Canadian tourist(觀光客).